こだわり

  • 35種以上の薬膳を駆使した秘伝スープ

    鍋のベースは、12種以上の厳選野菜を西洋料理の技術を駆使し凝縮したエキスに、35種以上の生薬・スパイス・ハーブを独自配合し、コクを出すため丸鶏と豚足のコラーゲンや旨味を加えたものを、4時間以上丹念に煮込んで完成した最強スープ。様々な素材の個性を生かしつつも、持ち場を守る食材達の味の連携に感動する逸品。

  • 野菜好き唸る！ジュリエンヌ＆旬野菜

    自社畑も持つ当店がこだわった野菜は常時10品目以上。人参・長葱・キャベツ・豆苗・水菜・ニラの6種はジュリエンヌ(千切り)にして繊細な歯ごたえを楽しめます。その他、おすすめ季節野菜は、野菜の特性に合わせた形でご堪能下さい。オプションでご追加も可能です！

  • 鍋の主役は選び抜かれた国産の豚肉

    薬膳ブイヨンとの相性が抜群な豚肉。宮城県・関村牧場にて、えごま・はとむぎ・こめぬか・ハブ茶・クコの実など14種類の漢方を飼料にストレスのない環境で育てられた『漢方三元豚』のほか、九州各地から厳選した銘柄豚もたっぷりと味わえます。

  • ワインはビオ製法を中心に取り揃える

    泡、白、赤に加え、ロゼやオレンジワインなど常時20種類以上の自慢のワインを揃えています。主となるのは、自然の潜在能力を引き出す「ビオディナミ製法」「ビオロジック製法」など自然製法で作られた自然にも身体にも優しいワイン達。

  • 様々な効能が期待できる薬膳のお酒

    薬草の生命力と古人の智慧をお酒に浸漬させた薬酒(ハーブリキュール)を常時15種以上ご用意。シングルリキュールやブレンドリキュールをソーダやトニックで割ったり、薬酒を使ったオリジナルカクテルもご用意しております。色々と試して、皆さんの好みの薬酒を一緒に見つけましょう！

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  • 営業時間

    月・火・木～日・祝前日・祝日
    ランチ　12:00～15:00
    （L.O.14:30）

    第一、第二火曜は定休日となります


    月・火・木～日
    ディナー　17:00～24:00
    （L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30）

  • 定休日

    水曜日
    第1火曜日、第3火曜日

    最新の営業日程は店舗までお問合せください

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    総席数　30席
    貸切可能人数　15名～
    宴会最大人数　着席時15名 立食時20名

    カウンター席あり ソファー席あり テラス・屋外席あり

  • 個室

    テーブル個室あり（2名～6名様用/カーテン仕切り）
    ※詳細はお問い合わせください

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    福岡県福岡市中央区薬院2-14-16 1F
    050-5484-1621

  • 交通手段

    地下鉄七隈線（3号線） 薬院大通駅 1番出口 徒歩5分
    西鉄天神大牟田線 薬院駅 徒歩12分

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